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Pizza fugazzeta rellena
Pizza fugazzeta rellena
Pizza rellena

Tiempo de Preparación: 40 Minutos

Tiempo de Cocción: 20 Minutos

Ingredientes:
  • 400 grs de harina
  • 25 grs de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 200 ml de agua tibia apenas tibia
Relleno
Ingredientes:
  • 250 grs de mozzarella
  • 50 grs de aceitunas negras
  • 100 grs de tomates secos hidratados
  • 5 cebollas grandes
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Or√©gano seco a gusto
  • Pimienta
  • Sal

Preparacion:

Como preparar la pizza fugazzeta rellena:

Masa

- Disolver la levadura en una parte del agua. Mezclar la harina con la sal e incorporar el aceite, la levadura disuelta y el resto del agua.

- Amasar bien hasta lograr una masa homogénea . Dividirla en dos bollos y dejar reposar.

Relleno

- Pelar y cortar las cebollas en juliana fina y cocinas en una sartén con aceite de oliva a fuego muy bajo. En cuanto las cebollas se ablanden un poco, retirar del fuego y salpimentar.

- Cortar la mozzarella en cubitos y mezclar con el tomate hidratado y las aceitunas picadas.

- Estirar los bollos en dos discos del mismo diámetro. Con uno cubrir la base de una asadera previamente aceitada. Rellenar con la mezcla  de la mozzarella y tapar con el otro disco de masa.

- Esparcir sobre la superficie las cebollas, condimentar con orégano, sal y pimienta y dejar fermentar unos 20 minutos

- Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos o hasta que la cebolla este doradita y la masa bien cocida.

 


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