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Arroz con choritos
Arroz con choritos
un clásico de la cocina marina en Chile, muy fácil preparación, el arroz con choritos es un lujo economico y delicioso.

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Cocción: 22 Minutos

Rendimiento: 4 Porciones

Ingredientes:
  • 1 1/2 kilos de choritos
  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1/2 peque√Īa cebolla
  • 1/4 pimienta roja o verde
  • 1/2 zanahoria
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparacion:

  1. Antes de cocinar los choritos, vea que estén vivos. Solo tiene que darle un golpecito a la concha y si está vivo se cerrará. Si el chorito permanece abierto, significa que está muerto y debe botarlo. 
  2. A continuaci√≥n lave y raspe los choritos. Fr√≠a la cebolla picada en cuadritos en mantequilla en una cacerola, agregue zanahoria y pimiento cortado en cubitos bien peque√Īos y luego agregue el arroz; fr√≠a revolviendo por dos minutos; agregue los choritos, el agua hirviendo y la sal. Tape bien y cocine a fuego lento por 20 minutos.

 

 

 

Fuente: Recetaschilenas.com


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