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Semola con Leche a la chilena
Semola con Leche a la chilena
Semola con Leche a la chilena 4.67/5 (93.33%) 12 votos

Aprendiendo como preparar el postre de sémola con leche, extractos de vainilla y caramelo. facil de preparar en 30 Minutos, disfruta con esta genial receta Chilena.

Tiempo de Preparacion: 45 Minutos

Rendimiento: 6 Personas

Ingredientes:
  • 1 taza de azĂșcar.
  • 1/4 taza de agua.
  • 4 tazas o un litro de leche o 5 tazas si les gusta menos sĂłlida.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/2 taza de azĂșcar granulada o a gusto.
  • 1 taza de sĂ©mola.

Preparacion:

  1. Elegir un molde yo use 8 pocillos de 1/2 taza, pueden usar uno alargado de queques.

  2. Partir haciendo el caramelo en una olla pequeña colocar el azĂșcar y agua la suficiente para humedecer toda el azĂșcar, cocinar a fuego alto hasta que empiece a cambiar de color y dorarse, bajar el fuego y quedarse mirando la olla, apenas este del color del tĂ© cargado sacar y volcar en el molde donde se va a colocar la sĂ©mola. Mover el molde de modo que el caramelo cubra todo el fondo.No se preocupen si se solidifica.
  3. En una olla mediana colocar la leche, azĂșcar y vainilla, cocinar a fuego medio-alto, revolver con un batidor de globo redondo hasta que el azĂșcar se disuelva. Cuando suelte el hervor, bajar el fuego al mĂ­nimo y empezar a agregar la sĂ©mola en una lluvia constante, batir todo el tiempo para que no les queden grumos, va a espesar rĂĄpidamente, desde que suelte el hervor, cocinen por 1 minuto mĂĄs siempre revolviendo.
  4. Verter sobre el caramelo y dejar enfriar en el molde, refrigerar un par de horas antes de desmoldar y servir.


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